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“Engenho de café a pilão

Com a presença do representante do Ministro da Agricultura, jornalistas, commerciantes e outros convidados, realizou-se ante-hontem, á tarde, na praça Tiradentes, na visinha Capital, a inauguração de um engenho de café a pilão.

Procurando desenvolver o commercio de café em pó, o Sr. Gonçalves Leite, conseguio harmonisar o progresso com a tradicção e inventou um meio engenhoso de torrar o cafpe e leval-o ao pilões de madeira por meio de um processo mechanico e com o auxilio da electricidade.

A quantos estiveram presentes á inauguração desse estabelecimento expoz o Sr. Gonçalves Leite que os moinhos de ferro prejudicam, de alguma fórma e pelo facil aquecimento, algumas das principaes substancias do café: que o pilãi de madeira não deixa o café granulado, pois apresenta o mais pulverisado que os moinhos.

Apontou ainda outras vantagens do seu processo e fez servir aos seus convidados café torrado, moido e coado á vista dos mesmos.” 

(Transcrito do texto original)